Vlees uitsluitend afkomstig van vrouwelijke runderen van het Belgisch Witblauweras met een leeftijd tussen 48 en 84 maanden. Dit resulteert in mooi rood, rijpvlees met een volle smaak.
De laatste fase krijgen de dieren op elk bedrijf hetzelfde aanvullend voedergebaseerd op een rijk pallet aan lokale grondstoffen, vitamines en mineralen(ontwikkeld in samenwerking met de universiteit van Luik).
Op die manier bekomenwe een diep rode kleur van het vlees voorzien van een beperkte dooradering metvet. Dit zorgt voor een constante superieure smaak en een langerebewaarbaarheid van het vlees.
De dieren worden geslacht in slachthuis dichtbij om de stress zoveel mogelijk tevermijden. Dit komt de bewaring en de vleeskwaliteit ten goede.
Delen opFacebookWhatsAppLinkedIn